食品为什么会铝超标

食品铝超标的主要原因包括：

含铝添加剂的过量使用

生产企业在生产过程中为增加产品口感，可能会超限量使用含铝添加剂，如泡打粉、明矾和碳酸氢钠等。

膨松剂是面制食品中常用的添加剂，其主要成分硫酸铝钾和硫酸铝铵含有铝，过量使用会导致铝含量超标。

包装材料的影响

食品在包装过程中，如果使用铝合金材料，铝元素可能会溶出到食品中，导致铝含量增加。

生产设备和工艺问题

生产设备或工艺中若使用铝制工具或容器，也可能导致食品中铝元素引入。

食品本身成分

某些食品本身含有较高的铝元素，如海蜇在加工过程中需要加入明矾，过量添加会导致铝残留过高。

监管不足和企业违规

部分企业可能因生产工艺把关不严、食品添加剂计量不准确或为了增加产品保质期而超限量使用含铝添加剂。

综上所述，食品铝超标主要是由于含铝添加剂的过量使用、包装材料中铝的溶出、生产设备和工艺问题、食品本身成分以及监管不足和企业违规等多方面原因所致。建议消费者在购买食品时注意查看产品成分表，选择信誉良好的品牌和产品，以减少铝摄入超标的可能性。同时，企业也应严格遵守相关法规和标准，确保产品质量和安全。