香槟是什么做的

香槟是一种由 葡萄酒、糖分和酵母制成的起泡酒。其制作过程主要包括以下几个步骤：

原料选择：

香槟主要使用法国香槟产区的特定葡萄品种，包括霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。

采摘与处理：

采摘葡萄时要严格控制葡萄的甜度和酸度，以确保最终产品的品质。

第一次发酵：

将葡萄酿成静态无气泡的白葡萄酒。

二次发酵：

将发酵后的葡萄酒装瓶，添加糖分和酵母，进行瓶内二次发酵。在这个过程中，酵母分解糖分产生二氧化碳，形成气泡和泡沫。

陈酿：

将瓶子倒立存储，并定期旋转和拍打，使沉淀的酵母和葡萄酒混合均匀。这个过程通常需要数月甚至数年的时间，以达到完美的口感和气泡效果。

灌装与密封：

经过陈酿后，将香槟灌装并密封，确保其品质和口感。

通过上述步骤，香槟最终呈现出酒体轻盈、泡沫丰富、口感细腻、果味清新、口感酸脆的特点。由于其严格的原料和工艺要求，香槟的价格通常较高，并且被视为一种身份和地位的象征。