蛋糕的工具有什么

做蛋糕需要准备以下工具：

电子秤：

选择能精确到0.1克起跳的电子秤，确保各种原材料的用量准确无误。

电动打蛋器：

功率大一些的能够更快速地打发蛋清、淡奶油和黄油等，打蛋头最好选择食品级不锈钢材质。

硅胶刮刀：

用于搅拌面糊、蛋清等，应选择一体成型无缝隙的，方便清洗且耐高温。

面粉筛：

让面粉等粉类原材料充分融合，使蛋糕口感更加细腻，新手可以选择直径14cm左右、目数为30目的面粉筛。

打蛋盆：

需要两个直径为20cm的不锈钢打蛋盆，最好是半圆形且碗身稍高的，防止搅拌时材料飞溅。

抹刀：

有硅胶和不锈钢两种材质，硅胶抹刀适合搅拌面糊、刮取奶油等操作，不锈钢抹刀适用于蛋糕的裱花、奶油的抹平以及脱模等操作。

切模：

有各种形状和大小，常见的是圆形切模，用于制作饼干、糕点等，也可以使用特殊形状的切模制作造型独特的点心。

蛋糕切刀：

用于切割蛋糕，例如专门的蛋糕分层切刀，可以将蛋糕均匀分层。

烤箱：

用于烘烤蛋糕，建议选择上下火温度可调的烤箱。

量杯和量勺：

用于量取各种液体和粉状材料。

橡皮刀：

面积大，材质软，适合混合搅拌。

隔热手套：

在操作烤箱时保护手部。

烤模：

建议购买常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。

锡纸：

用于隔水防粘，铺在烤模里外。

搅拌器：

用于搅打蛋糕坯料糨糊和奶油浆料，有大型搅拌机、小型鲜奶油搅拌机和手提式搅拌机等。

这些工具能够帮助你更顺利地进行蛋糕制作，提高蛋糕的口感和成型效果。根据个人需求和预算，可以选择合适的工具。