100次浏览 发布时间：2025-01-12 02:43:05
药监局到饭店检查的内容主要包括以下几个方面：
是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照。
从业人员是否持有健康证。
药品的摆放分类是否符合要求，所有药品的进货票据以及供货单位的资质。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》（国食药监食395号）的要求进行检查。
检查厨房的卫生情况，厨具的摆放。
询问服务人员的健康证等。
是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，并保持环境整洁。
是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，如消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。
是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
原料食品进货是否有进货台账，是否建立健全索证索票制度。
是否有超过保质期的食品。
原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。
店内食品的存放环境条件，食品的新鲜程度，食品的生产日期，食品或商品是否有国家审批号。
店内的各个角落的环境卫生。
总结：
药监局到饭店检查时，主要关注证件是否齐全、食品安全操作规范的执行情况、设施与设备的完善程度、管理制度的落实、进货与存储的规范性以及店内的环境卫生等方面。对于不符合要求的饭店，可能会下发整改通知书或进行停业处理。
