眼下正值水果旺季，樱桃终于告一段落，西瓜、桃子陆续上市，果农们忙的不亦乐乎。说到桃子，关于油桃和水蜜桃你了解多少？

油桃

水蜜桃

一、油桃

油桃（拉丁学名：Prunus persica var. nectarina），又名桃驳李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，落叶小乔木，源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布。

生态学特征：在中国的西北地区有野生的油桃；叶窄椭圆形至披针形，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，早春开花；近球形核果，肉质可食，为橙黄色泛红色，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

分布：全国除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区都有分布。

主要价值：油桃富含维生素C，比桃子甜，营养也丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。 油桃的皮比桃子光滑，没有讨厌的绒毛。果肉较硬，颜色有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12、磷40、钙12、铁0.8、镁14.5。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

二、水蜜桃

水蜜桃（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach）：蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。

形态特征：成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层细小的绒毛（说明了毛桃和水蜜桃是一种的），青里泛白，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。

水蜜桃树属于落叶小乔木，树姿较开张，以中、长果枝结果为主，多复芽。 树皮中含有一种胶液，叫桃胶。一般树高3-4米。芽具有早熟性，树冠形成快桃树枝条向阳面为红色，背荫面为绿色，小枝光滑无毛，顶芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形，叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色，果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。

分布：原产于中国，长江三角洲为其集中栽培区各省区广泛栽培。逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方，现世界各地均有栽植。

主要价值：水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁。水蜜桃的种子，外壳呈长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入药。将桃核种入泥土，它先长出胚芽，将壳胀裂，逐渐长成一株树苗。

三、二者区别

1、分布范围不同：水蜜桃广泛分布于长江三角洲各省区，而油桃分布除台湾、西藏、海南、广东以外的二十多个省、市、自治区都有分布。总体来讲，水蜜桃的分布更广！

2、成熟时间有差异：油桃上市早些；水蜜桃上市略晚些。但由于不同品种的桃子成熟时间也不同，所以能够从初夏一直卖到秋末。

3、口感形态有区别。水蜜桃是一种原生的古老桃子品种，一般个头都比较大，表面有少许绒毛。成熟的水蜜桃饱满肉多、酥软、多汁、清甜微酸。油桃是一种根据普通桃子研发的变异品种，表皮光滑无毛，个头较小，肉质较脆，比普通桃子更甜、但也更酸一些，营养也更丰富一些。

四、吃油桃和水蜜桃的注意事项

无论是吃水蜜桃还是油桃都需要注意一些方面。首先不管任何人都不应该一次性吃太多，否者对身体没有任何益处。其次内热旺盛、胃寒、体虚、患有皮肤炎症的人不宜多吃。另外，不满周岁的婴幼儿禁吃，尤其是6个月以内的宝宝更不能食用。最后，没有成熟或者成熟过度的桃子都不宜食用。