宫保鸡丁，是最知名的中华传统美食之一，可能是每个家常菜小馆都会有的一道菜，年夜饭必备菜之一。但要想吃到好吃的宫保鸡丁，却也是一件有概率的事！

今天，义凯教你一个非常简单的方子，让你在家就能吃到甜辣咸香、酥嫩可口的宫保鸡丁，好吃零失败！

准备食材：

鸡胸肉200克，黄瓜一根，胡萝卜1根，油炸花生米适量，豆瓣酱1勺，白醋1勺，生抽2勺，蚝油半勺，淀粉一勺，少许盐，半勺糖。

做法步骤：

先来调一碗酱汁，将白糖、白醋、生抽混合，调成料汁。

黄瓜、胡萝卜切丁，鸡胸肉切丁加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟。

锅中入油烧热倒入葱蒜爆香，放入鸡丁和豆瓣酱炒香（一定要小火哦）。淋入料汁翻炒，改大火，加入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀，再撒上花生米翻炒均匀就可以出锅啦！