100次浏览 发布时间：2025-01-23 04:50:05
开设中央厨房需要取得以下手续：
餐饮连锁企业需要向食品药品监督管理部门提出中央厨房餐饮服务许可申请，并提交相关申请材料。
申请材料包括申请书、名称核准证明复印件、身份证明复印件、经营场所和设备布局示意图、食品安全规章制度目录及具体相关制度等。
中央厨房还需办理食品经营许可证，涵盖食品销售和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、食品相关产品的生产经营、食品贮存和运输等方面。
中央厨房的设计建设需要满足环境影响评价（环评）和安全评价（安评）的要求。
根据具体产品类型，可能还需要办理其他相关许可证，例如冷链鲜食产品可能需要冷链食品经营许可证。
中央厨房需通过《餐饮服务许可审查规范》和《中央厨房许可审查规范》的审查，审查合格后方可授予《餐饮服务许可证》。
在建设之前，需要进行厂房布局设计、选址与规划申报评估、厂房装修、设备安装调试与试运行等步骤。
在厂房装修期间，需要同步准备软件，包括生产管理系统、食品安全追溯系统等。
准备完整的申请材料，并按照要求提交给食品药品监督管理部门进行审厂。
建议：
在申请过程中，确保所有材料和手续都符合最新的法律法规和标准要求。
可以咨询当地食品药品监督管理部门或专业服务机构，以获取更详细和准确的申请指南。
