侯马：严把肉品安全关 守护“舌尖上的安全”

为切实保障人民群众饮食安全，进一步加强肉制品质量安全监管，拧紧经营者的责任“螺丝”，全力守护群众“舌尖上的安全”。近日，侯马市市场监督管理局开发区分局在辖区内组织开展肉制品专项整治行动。

此次行动，以农贸市场、超市、冷鲜肉专卖店、餐饮单位等为重点检查对象，围绕肉制品采购、储存、销售等关键环节，主要检查是否有检验检疫合格证明、肉品储存是否符合规范要求等，督促经营者完善索证索票，及时整改存在问题，规范经营行为，严防风险隐患。

同时，现场宣传食品安全法律法规和规范经营知识，提高经营者行业自律意识，督促其严格落实进货查验管理制度，留存进货票据、产品检疫检验等相关文件，确保销售的肉类产品来源合法、去向可查、质量合格。

此外，开发区分局还组织辖区超市、农贸市场、肉类专营店等10余家经营单位签订了《肉制品经营食品安全承诺书》。

下一步，侯马市市场监管局开发分局将以此次为契机，完善监管台账，建立长效监管机制，依托“双随机”检查、“你点我检”活动持续跟踪承诺落实情况，筑牢从源头到餐桌的每一道防线。(冯小荣)